“Un pasto senza vino è come un giorno senza sole”
A.Brillat Savarin
Benvenuti Ai Calici
Il Bistrot “Ai Calici” nella splendida cornice del centro storico di Galatina, offre nel suo dehor con tavoli e sedie in legno, un menù ridotto di pietanze da assaggiare e condividere, che ben si adattano per un aperitivo o per accompagnare spensierate degustazioni di vini e cocktail.
La nostra proposta si ispira alle tradizionali ricette locali, semplici prodotti, selezionati e sapientemente abbinati ad un’importante cantina (a vista) che vanta oltre 190 etichette.
Finito il servizio del Bistrot, prende vita il Cocktail Bar, con i nostri esperti bartender.
Scopri il nostro menu
Per un aperitivo a lume di candela tra fiori e piante tropicali sotto le stelle.
Menù
Aperitivo “Ai Calici”.
Un mix di assaggi delle tradizionali ricette locali da condividere.
Polpetta di manzo, Arancino di riso, Mozzarella in carrozza, Panzerottino di patate con menta, Focacce rustiche dello chef, Crostini, Pitta di patate e Parmigiana .
Gnocco fritto delicius
Starter
Patatine fritte.
Panzarotti.
Mozzarelle in carrozza.
Arancini della casa.
Polpette di manzo.
Frittini mix.
Antipasti
Purè di fave, cicorie e crostini.
Carpaccio di manzo, rucola e salsa ponzu.
Polpo scottato su crema di carote e olio al prezzemolo.
Tartare di tonno agli agrumi (arancia e pompelmo).
Tartare di salmone e mela verde.
Polpo scottato su crema di carote e olio al prezzemolo.
Ricciolo di calamaro con dadolata di peperoni arrosto.
Tagliere “Ai Calici”.
Selezione di salumi e formaggi freschi e stagionati con abbinamenti di confetture e pane ai mirtilli o casereccio.
Prosciutto Crudo di Parma, Mortadella, Capocollo, Bresaola della Valtellina, Ventricina piccante, Pecorino di grotta, Caciocavallo, Mozzarelline o Burratina, Caciottina al pepe.
Primi.
A) Maritati al grano arso all’ortolana con cacioricotta.
B) Spaghettone quadrato alle cozze, fiori di zucca e datterino.
C) Ravioli ripieni di bufala, datterino rosso e olio di rucola.
D) Cuori cacio e pepe con tartare di gambero rosso di Mazzara.
E) Linguine con vongole, fasolari e bottarga di tonno.
Secondi
Salsiccia arrostita e patatine.
Bombette mix con patate al forno.
Filetto di manzo su patata schiacciata e fondo bruno.
Frittura di pesce “Ai Calici”.
Lingotto di tonno marinato alla soia con verdure saltate.
Darna di salmone con asparagi.
Tagliata d’entrecôte con rucola, grana e pomodorini.
Cumma.
Ma cos’è la Cumma?
Un nuovo panino fatto di semola rimacinata di grano duro, lievito madre e olio extra vergine d’oliva. Cotta al forno e leggera. Disponibile anche di grano arso o cereali.
N°1 – Capocollo, melanzane, caciocavallo e pomodori secchi.
N°2 – Prosciutto Crudo, mozzarella e rucola.
N°3 – Caponata e stracciatella.
N°4 – Mortadella, crema pistacchio e provola piccante.
N°5 – Ventricina piccante, mozzarella, rucola.
Cumma di Mare.
N°6 – N°6 – Tartare di salmone con stracciatella, salsa guacamole mandorle a scaglie, semi di papavero.
N°7 – Tartare di tonno con stracciatella, pesto di pistacchio, mandorle a scaglie, semi di sesamo.
N°8 – Cumma con bombette, patate al forno, spuma di senape e rucola.
N°9 – Cumma con salsiccia arrosto,fonduta di caciocavallo e rucola.
Dolcezze.
Spumone artigianale.
Nocciola o Pistacchio.
Mafalda artigianale. Cassata, Cioccolato, Nocciola e mandorle tostate.
Tartufo nero artigianale.
Cumma Nutella
Prenota il tuo tavolo
Per prenotare un tavolo, chiama il numero (0836-210067) o usa il modulo qui sotto.
Ai Calici
Luogo di incontro con dehor per sfiziosi aperitivi e altro.
Vi aspettiamo!
Orari di apertura
Lunedì: 18:30 – 01
Da Martedì a Sabato: 18:30 – 02 Domenica: 11:00 – 02
Indirizzo
Piazza San Pietro 7,
Galatina, Le 73013
Prenotazione
0836.210067
info@aicalici.com
Ai Calici, Piazza San Pietro, 7 – 73013 Galatina (Le) P.Iva 0513780750
Ai Calici - Vini & Bollicine 